01Κουζίνα
Ανασκόπηση 19–25 Σεπτεμβρίου: σκιά, μήλα, δύο χρώματα
Ό,τι μένει από διαδρομές με σκιά, λαϊκή μεσημέρι και βάση ντουλάπας.
Πρόσωπα
Νίκος Παπαγεωργίου
Συντάκτης κουζίνας
Ο Νίκος Παπαγεωργίου επιμελείται τη στήλη Κουζίνα. Ζει και εργάζεται στην Αθήνα· καταγράφει μαγειρέματα από τη λαϊκή και από ό,τι ήδη υπάρχει στο σπίτι, με ένα σκεύος και λίγα υλικά. Οι τιμές που αναφέρει συνοδεύονται πάντα από την ημέρα παρατήρησης. Δεν προωθεί επώνυμα τρόφιμα ούτε συνεργασίες προμηθευτών.
Οι σημειώσεις
02Κουζίνα
Λαϊκή το μεσημέρι: τι προλαβαίνετε πριν κλείσει
Ώρες Αττικής, λιγότερη ποικιλία, συχνά χαμηλότερη τιμή σε ό,τι δεν αντέχει.
03Κουζίνα
Μήλα στη λαϊκή του φθινοπώρου
Εποχιακό φρούτο για το σπίτι· όχι κιβώτιο επειδή «έπεσε η τιμή».
04Κουζίνα
Μελιτζάνες στη λαϊκή σε μία κατσαρόλα
Όταν η τιμή ανεβαίνει, μαγειρεύετε λιγότερα κιλά με περισσότερη προσοχή.
05Κουζίνα
Ντομάτες στη λαϊκή: τι μετράει πριν το κιλό
Πτώση τιμών δεν σημαίνει αυτόματα καλό μεσημεριανό.